細分化、功能化營養產品正在成為乳企拓展增量市場的新方向。近日，健合、伊利、飛鶴等紛紛亮相第八屆中國特殊食品大會，并曬出了各自在細分領域的最新研究成果。而這些新成果在功能上也更加多元化、精準化，分齡營養趨勢明顯。

從這一趨勢變化不難看出，細分營養賽道正在成為傳統嬰幼兒奶粉企業轉型的方向。一方面，由于特殊人群營養需求的增加，市場規模逐年遞增仍有極大增長空間；另一方面，目前乳制品市場同質化現象嚴重，企業間的競爭轉為品牌、科研實力的競爭，而細分營養產品的關鍵在于配方和技術，借此拉開與競爭對手之間的差距。

在分析人士看來，乳企巨頭在搶占日益細分的營養健康消費需求的同時，開啟了行業新一輪競速賽。但功能化轉型對乳企提出了更高的要求，是一場綜合能力的較量。同時，隨著越來越多的乳企進入這一市場，競爭將逐漸加劇，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，是乳企需要思考的問題。

細分市場成增長觸角

隨著人們對健康和營養需求的日益關注，功能化細分營養品受到青睞，尤其是特醫食品在近年來呈現出快速增長的趨勢。來自艾媒咨詢發布數據顯示，2014年至2022年全球特醫食品市場規模從583.0億元上升到896.4億元；預計2027年將突破千億元大關，達1110.6億元。

這一藍海市場也讓國內外乳企紛紛入局，截至目前，有15家乳企布局特醫食品，通過特醫食品注冊的產品近50款。

目前，雀巢已通過14款特醫食品注冊；澳優通過注冊有3款；伊利、飛鶴分別通過注冊2款和1款。不過，據伊利方面表示，該企業已啟動多項針對早產兒、過敏兒等嬰兒營養問題的研究，并將推出兩款特醫產品上市。而飛鶴方面指出，針對早產兒、乳糖不耐、食物蛋白過敏、營養缺乏等加大特醫食品研發。

除專業化外，分齡營養趨勢明顯。健合集團則表示，針對不同年齡群的健康訴求，開發出不同人群健康需求的產品。其中，Swisse推出了Swisse PLUS、Swisse Me、Little Swisse等品牌布局多個細分領域。隨著消費需求的變化，以益生菌為主的細分產品需求也在增大，健合集團推出專門針對口腔的益生菌，從不同程度上改善人們的健康狀況。

巨頭的這一系列變化或給乳制品行業競爭帶來一些新變化。存量市場競爭下，市場內卷加劇，產品又趨于同質化，導致品牌發展遭遇瓶頸期。布局細分功能化賽道成很多傳統嬰幼兒奶粉企業發展的一個重要方向，也開啟了乳企新一輪的創新競速賽。

獨立乳業分析師宋亮告訴筆者，乳企入局細分功能化營養產品具有天然優勢。功能化營養產品在研發生產、質量檢驗、廠房潔凈等級、生產設備等方面均需達到國家要求的質量標準，乳企具有現成的資源。

宋亮進一步稱，另一方面，乳企切入細分功能化賽道，不僅是嬰配粉賽道戰略下的橫向品類拓展，有利于全方位占領消費者心智，還可以帶來新的增長點。特殊食品的定價與高端奶粉無異，有的甚至遠超于高端奶粉，進而給企業帶來更多的收益。

技術、市場認知度等難題待解

值得注意的是，對于乳企而言，朝著功能化、專業化發展是機會，也是一種挑戰，考驗其創新、研發、生產等綜合能力。

雀巢方面告訴筆者，門檻高、準入周期長是目前特醫食品產業發展的一大痛點。如果是針對特殊病人的產品，如糖尿病、腎病、腫瘤病人，需要進行兩年左右的臨床實驗，準入周期長。

“布局細分營養賽道，特別是對特醫食品企業的生產能力、研發能力、質檢能力有著極高要求，同時研發周期長、投資大、風險高，形成了行業較高的資金壁壘和技術壁壘?！焙Ｄ喜椺t療科技有限公司總經理鄧之東稱，由于特醫食品發展時間較短，科普教育不足，尚未形成廣泛的社會認知度，需要從根本上打通產業鏈“最后一公里”。

宋亮指出，特醫食品，尤其是特殊醫學用途配方奶粉仍然有多道門檻需要跨越。對于部分乳企來說，特殊醫學用途配方奶粉的研發生產有著較高的申請準入門檻，需要臨床試驗證明有效性，這對乳企提出了更高的要求。

健合方面表示，隨著新國標配方升級，合生元深入布局乳橋蛋白LPN、HMO、乳鐵蛋白、益生菌、SN-2 PLUS等領域，并將其應用到旗下系列產品當中。

伊利方面指出，通過千萬母乳分析數據建立了“母乳成分研究數據庫”，獲得了總計5大核心專利、海外14項專利授權認證，而這些成果都已應用于金領冠系列產品中。不僅如此，伊利也在加速推進AIGC技術的產業應用，不斷實現研發、制造、供應鏈、營銷等全業務價值鏈的升級。

中國營養保健食品協會會長邊振甲指出，要通過多種渠道普及分齡營養知識，讓更多人了解不同年齡段的營養需求和進行營養補充時需注意的事項，提高公眾認知水平和接受程度。

在宋亮看來，乳企向功能化細分市場轉型，這也意味著新一輪競速賽開啟。對于乳企而言，如何通過產品創新、渠道創新、研發創新、營銷創新等來實現企業的可持續發展，成為一道必答題。

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