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昝慧昉

日前，中國(guó)植物蛋白食品科技企業(yè)星期零宣布完成1億美元的B輪融資本輪融資由春華資本領(lǐng)投，曾鳴教授跟投，老股東愉悅資本，經(jīng)緯創(chuàng)投，光速中國(guó)，云九資本追加投資同時(shí)，星期零還宣布，其首家生產(chǎn)基地暨自建工廠落地湖北孝感

這是星期零自2019年成立以來(lái)拿到的第5輪融資。

對(duì)比前兩年，人造肉概念已不再大受追捧，人造肉賽道上的從業(yè)者表現(xiàn)也不盡相同。

2019年起，人造肉概念在全球走紅當(dāng)年5月，美國(guó)人造肉公司Beyond Meat在納斯達(dá)克掛牌上市，首日股價(jià)即暴漲163%，創(chuàng)下金融危機(jī)以來(lái)最佳IPO首日表現(xiàn)，上市短短兩個(gè)月，Beyond Meat股價(jià)翻了5倍隨后，美國(guó)另外一家人造肉領(lǐng)軍企業(yè)Impossible Foods宣布公司融資3億美元

中國(guó)市場(chǎng)上，星期零，珍肉，未食達(dá)等新銳植物肉品牌也乘著這波熱度獲得了融資，雙塔食品，金字火腿，雙匯發(fā)展等老牌肉制品企業(yè)接連入局，在市場(chǎng)端，餐飲巨頭如肯德基，星巴克，必勝客等隨后紛紛推出人造肉概念產(chǎn)品2020年，Beyond Meat還針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)專門推出了植物蛋白豬肉Beyond Pork

但這股人造肉熱潮在進(jìn)入2021年后開始降溫。

2021年11月，Beyond Meat因第三季財(cái)報(bào)不及預(yù)期，股價(jià)一度閃崩18%，市值蒸發(fā)7.94億美元2021年以來(lái)，Beyond Meat的股價(jià)累計(jì)下跌37%主要原因在于，Beyond Meat的盈利能力面臨壓力，其第三季度業(yè)績(jī)毛利率下滑至21.6%，低于分析師預(yù)期的29.3%

中國(guó)消費(fèi)者對(duì)植物肉產(chǎn)品似乎也不太買賬據(jù)鈦媒體報(bào)道，聯(lián)合利華旗下的植物肉品牌植卓肉匠曾在2020年年底聯(lián)合漢堡王推出真香植物基皇堡，并與零度可樂(lè)組成套餐，但上市后銷量遠(yuǎn)低于預(yù)期，2021年4月份的AUD銷量?jī)H3個(gè)，產(chǎn)品面市不到一個(gè)季度就被迫下線

對(duì)植物肉產(chǎn)品，中國(guó)消費(fèi)者還需要一個(gè)接受的過(guò)程，當(dāng)前的植物肉價(jià)格也讓不少消費(fèi)者望而卻步但它依舊是一個(gè)公司，資本愿意持續(xù)投入的領(lǐng)域2021下半年，包括東寶生物，美盈森，雙塔食品等在內(nèi)的多家公司都對(duì)外表示正進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)或銷售

而星期零之所以能持續(xù)獲得資本青睞，跟其已積累的客戶資源和搭建起的供應(yīng)鏈緊密相關(guān)。

根據(jù)星期零方面提供的數(shù)據(jù)，近兩年該公司采取B2B2C的商業(yè)模式發(fā)展，已與包括德克士，瑞幸，喜茶，全家等全國(guó)超100家頭部品牌建立了合作關(guān)系，產(chǎn)品進(jìn)駐14000+門店，覆蓋便利店，新零售，超市等渠道。

產(chǎn)品端，目前星期零已推出包括植物肉糜，植物肉腸，植物肉丸，植物肉餅，植物肉排，植物火腿肉等上百款植物蛋白相關(guān)的產(chǎn)品。

自建工廠落地投產(chǎn)后，將有助于其提升產(chǎn)品迭代效率，通過(guò)柔性化生產(chǎn)靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，并降低制造，運(yùn)營(yíng)成本。

此外，春華資本的創(chuàng)始合伙人汪洋認(rèn)為，星期零的產(chǎn)品符合國(guó)家碳中和的發(fā)展目標(biāo)，并且從消費(fèi)者層看具備明確的健康優(yōu)勢(shì)，更符合中國(guó)人口味且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，其本土化，年輕化的團(tuán)隊(duì)具備快速打造品牌知名度的能力。

所有這些，也讓星期零有望在未來(lái)人造肉行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展進(jìn)程中占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)。

川財(cái)證券的一份研報(bào)指出，中國(guó)人造肉市場(chǎng)雖然還處在發(fā)展初期，但受益于國(guó)內(nèi)龐大人口基數(shù)帶來(lái)的人口紅利，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮箢A(yù)計(jì)到2023年，中國(guó)人造肉市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到130億美元未來(lái)中國(guó)植物肉市場(chǎng)有望占到全球市場(chǎng)的一半

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