降雪疊加節(jié)前拉動(dòng)影響，新發(fā)地市場(chǎng)部分蔬菜價(jià)格上漲

新京報(bào)快訊周末連續(xù)降雪天氣，加上進(jìn)入臘月，節(jié)前采購量增加，北京新發(fā)地市場(chǎng)部分蔬菜價(jià)格上漲日前，記者在市場(chǎng)看到，圓茄和豆角類蔬菜，小油菜等價(jià)格上漲明顯，但也有部分蔬菜因供應(yīng)量充足而出現(xiàn)價(jià)格下滑，如大蔥和團(tuán)生菜此外，由于白條豬上市量大增，豬肉平均批發(fā)價(jià)已經(jīng)下滑到16.75元/公斤新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)接近養(yǎng)殖戶的虧損線

部分蔬菜價(jià)格已連續(xù)兩天出現(xiàn)上漲

今天上午，記者在新發(fā)地市場(chǎng)看到，下雪天未影響到市場(chǎng)的交易，一大早往來市場(chǎng)的車輛繁忙為了避寒，蔬菜交易區(qū)商戶都搭上了透明的帳篷，不過并沒有看到棉被等防寒設(shè)施商戶表示，雖然這兩天出現(xiàn)降雪，但氣溫變化不大，沒有出現(xiàn)斷崖式降溫，再加上南方進(jìn)京蔬菜都是泡沫箱，不用擔(dān)心蔬菜防凍問題

新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通介紹，本周前期，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)略有下行，周中期，周后期，價(jià)格明顯回升日前，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是3.83元/公斤，比上周同期的3.51元/公斤上漲9.12%

特別是本周后期，蔬菜價(jià)格連續(xù)兩天出現(xiàn)了比較明顯的漲幅劉通說，拉動(dòng)價(jià)格上漲的主要原因有三個(gè)，首先就是近期全國(guó)出現(xiàn)較大范圍的降溫，降水天氣過程，部分地區(qū)出現(xiàn)降雪天氣降溫及光照不足導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)速度放緩，產(chǎn)量下降其次臨近春節(jié)，人們對(duì)反季節(jié)蔬菜需求旺盛，批發(fā)商，零售商備貨積極，地頭收購價(jià)出現(xiàn)上漲進(jìn)入臘月以來，北京新發(fā)地每日蔬菜上市量都保持在2.2萬噸左右，交易量持續(xù)上升

另外就是近期疫情有散發(fā)狀況，司機(jī)稍不注意途經(jīng)了中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，行程碼就會(huì)多出*號(hào)所以，有司機(jī)準(zhǔn)備回家過年，也有司機(jī)不愿意進(jìn)京，在這種情況下，運(yùn)費(fèi)出現(xiàn)了上漲按照不同的運(yùn)輸距離及車型，有0.02—0.2元/公斤的漲幅，攤到整體的加權(quán)平均價(jià)中，有0.04—0.06元/公斤是運(yùn)費(fèi)價(jià)格上漲拉動(dòng)的

茄子和豆角類蔬菜上漲明顯，但不會(huì)再漲了

記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，大部分蔬菜的價(jià)格保持穩(wěn)定，上漲的主要是茄果類蔬菜，代表品種仍然是之前已經(jīng)上漲的黃瓜，西紅柿，尖椒，西葫蘆等不過，新發(fā)地市場(chǎng)的商戶認(rèn)為，這幾種蔬菜的價(jià)格到本周基本上已經(jīng)漲到頭了，價(jià)格對(duì)需求的抑制作用已經(jīng)開始顯現(xiàn)，有的商戶把它形容為漲到賣不動(dòng)為止，現(xiàn)在就已經(jīng)接近有行無市的狀態(tài)

比如圓茄，1月21日，新發(fā)地市場(chǎng)圓茄的批發(fā)價(jià)是1.4—3.5元/斤，比上周同期上漲14%目前市場(chǎng)上銷售的圓茄主要來自兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，北方產(chǎn)區(qū)以山東大棚生產(chǎn)的為主，南方產(chǎn)區(qū)以云南臨滄，西雙版納及海南三亞為主價(jià)格相對(duì)較低的是山東圓茄，價(jià)格較高的是云南圓茄近期，由于產(chǎn)地出現(xiàn)陰雨天氣，降溫及光照不足影響了圓茄的產(chǎn)量

架豆批發(fā)價(jià)是4.5—6.2元/斤，比上周同期上漲了16%目前架豆的主產(chǎn)區(qū)是云南保山和雙西版納，近期也是因?yàn)楫a(chǎn)地降溫及光照不足，影響了產(chǎn)量此外，前期由于市場(chǎng)到貨量比較大，有供大于求的現(xiàn)象，商戶降價(jià)促銷，也為近期價(jià)格上漲預(yù)留了一些空間扁豆批發(fā)價(jià)是3.2—6.9元/斤，比上周同期上漲了20.24%

此外，小油菜批發(fā)價(jià)是1—1.5元/斤，比上周同期上漲25%小油菜上漲屬于恢復(fù)性上漲，前段時(shí)間正是山東菏澤和江蘇南通小油菜集中上市階段，價(jià)格十分低廉特別是南通的小油菜，由于運(yùn)輸距離略遠(yuǎn)一些，品相不及菏澤的，價(jià)格甚至低到0.5—0.8元/斤，商戶掙不到錢，農(nóng)戶也沒有收入，使得一些商戶退出了小油菜的經(jīng)營(yíng)

也有一些蔬菜價(jià)格還在下降，如團(tuán)生菜和大蔥，主要原因是上市量充足，供大于求且大蔥在江蘇，福建等多個(gè)產(chǎn)地長(zhǎng)勢(shì)良好，后期還有價(jià)格下降的空間

近期冬儲(chǔ)的洋蔥，土豆價(jià)格也出現(xiàn)下降，主要是冬儲(chǔ)量充足，市場(chǎng)銷售速度緩慢，倉庫積存較大，新的洋蔥，土豆很快也會(huì)上市。

豬肉價(jià)格接近虧損線

記者在新發(fā)地豬肉交易大廳看到，節(jié)前交易十分火熱，但豬肉價(jià)格并未被需求拉動(dòng)據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)，今天新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)是16.75元/公斤，比上周同期的17.50元/公斤下降4.29%比上月同期的19.50元/公斤下降14.10%，比去年同期的42.50元/公斤下降60.59%

豬肉平均批發(fā)價(jià)在9塊錢一斤，就接近養(yǎng)殖戶的虧損線了張玉璽說

本周白條豬的日均上市量為2422頭，比上周的2161頭增加12.08%，比一月前的1994.57頭增加21.43%去年同期，日均上市量為1359.57頭，年同比增加78.14%

劉通介紹，豬肉價(jià)格持續(xù)波動(dòng)，主要原因是上市量波動(dòng)的幅度較大。公司主要從事面包酵母，酵母抽提物，釀酒酵母，生物飼料添加劑，營(yíng)養(yǎng)保健品，食品原料等產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于面食烘焙發(fā)酵，食品調(diào)味，微生物發(fā)酵，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，人體營(yíng)養(yǎng)健康，釀造及生物能源等領(lǐng)域；公司投資領(lǐng)域還涉及生物肥料，酶制劑，制糖，軟塑包裝，乳業(yè)等。。

進(jìn)入臘月以后，肉類消費(fèi)日漸上升，白條豬的銷量也在逐漸增加屠宰廠根據(jù)前一日的銷售狀況，確定后一日的上市量但是，屠宰廠也有預(yù)判失準(zhǔn)的現(xiàn)象，有時(shí)候上市量增大，銷量沒有跟進(jìn)，肉價(jià)就出現(xiàn)下降，有時(shí)候上市量減少，銷售火熱，肉價(jià)就又出現(xiàn)上漲周中期肉價(jià)波動(dòng)幅度較大，主要是需求與上市量不匹配造成的

本周后期上市量與需求基本匹配，價(jià)格也穩(wěn)中有降在臨近春節(jié)時(shí)，是肉類消費(fèi)的高峰期，有時(shí)候需求會(huì)拉動(dòng)肉價(jià)上漲，但是今年，由于供應(yīng)增加的幅度超過需求增加的幅度，所以在臨近春節(jié)時(shí)，肉價(jià)呈現(xiàn)波動(dòng)下行的態(tài)勢(shì)

按照本周的價(jià)格走勢(shì)來看，今年春節(jié)之前，肉價(jià)出現(xiàn)上漲的概率并不大，反而有可能繼續(xù)下降，但下降的空間也不大。

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