“家”文化是中華民族的傳統文化，而由家文化延伸出來的家鄉味道不得不使我們想到廚房里的調味品。在萬千家鄉味道中，“鮮“字一直占據著重要位置，其中，味精自從誕生之日起，更是為調和飲食的鮮味立下了汗馬功勞，談起味精，就不得不提起2023年迎來百年誕辰的味精品牌——佛手味精。

上海梅林旗下的“佛手”品牌創始于1923年，是中國市場味精產品的創始品牌，由民族企業家吳蘊初先生創立，距今已有100年歷史。1923年11月，天廚公司獲準注冊登記，開始生產“佛手味精”，宣告了中國自己生產味精的開始，味精是佛手的創始產品，堪稱“當家花旦”。

“佛手”味精自誕生起，就以其優良的品質為世人所稱道，且佛手味精的包裝也別具一格、新穎獨特，受到廣大消費者的歡迎，并3次獲得世博會大獎。經過百年的發展和改進，如今的佛手味精品類已經根據市場需求和銷售渠道的不同，推出了多種系列產品，包括99%味精系列和加鹽味精系列。

此外，作為佛手百年獻禮的一部分，還推出了經典復古鐵聽，這款產品采用了復古典雅的外包裝設計，并使用了99%特細晶體，通過外觀和內在的雙重魅力成功地贏得了消費者的喜愛。

創新是推動品牌持續發展的動力，佛手作為百年老字號同樣如此。近年來，佛手品牌從最初單一產品（味精）已覆蓋到雞精調味料、固體復合調味品、液態調味品等眾多系列的調味產品，為廣大消費者帶來了更加多樣的選擇。

日前，上海梅林旗下佛手調味品驚艷亮相第108屆全國糖酒商品交易會，吸引了眾多參展觀眾的關注。在此次展會上，除了展示既有的調味品，佛手還展示了另外三款輕鹽產品，相較于佛手的傳統產品，鹽分含量降低了25%，倡導減鹽健康的生活方式。例如，完全以植物鮮素為原材料的素易鮮素鮮調味品，其自然鮮味更加適合素食者食用。

未來，上海梅林將攜旗下佛手品牌不斷創新，推出更多產品滿足不同消費者的需求，煥發新生機，使百年老字號品牌在下一個百年再創輝煌。

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