中華網財經了解到，中國網紅餐飲連鎖集團綠茶餐廳于2021年10月5日，3月29日先后兩次在港交所遞交招股書，據報公司將在本周開始進行預路演，計劃集資1.5億美元，花旗及招銀國際為聯席保薦人。

近期餐飲企業紛紛在香港遞表，掀起餐飲企業在香港的IPO熱潮2022年以來，已有七欣天品蟹軒，鄉村基，楊國福麻辣燙三家餐飲企業在港交所遞交招股書，此外，和府撈面也可能選擇在香港上市

綠茶集團在2008年在杭州開設第一間綠茶餐廳，截至最后實際可行日期，集團目前的餐飲網絡包括208間餐廳，并覆蓋中國18個省份，4個直轄市及3個自治區根據諮詢機構數據，若以2020年的收入及餐廳數量而言，綠茶集團是中國第四大休閑中式餐廳運營商

根據資料顯示，公司去年首五個月的收入近9.06億元，按年增長1.1倍，期內利潤為4833.6萬元，對比2020年同期虧損5660萬元。

另外，綠茶集團在上市申請文件中表示，公司擁有充足的現金流量，至少滿足其業務在去年10月起計，未來12個月的財務需求。報告期內，綠茶集團主營業務收入及凈利潤出現較大波動，尤其在2020年受到疫情影響使得公司經營業績大跳水。

2021年計劃開設60間新餐廳，市場份額0.5%

招股書顯示，綠茶集團自2008年在杭州開設第一家綠茶餐廳以來，目前已擁有185間餐廳，并覆蓋了中國17個省份，4個直轄市及3個自治區就2020年的營收和餐廳數目而言，綠茶集團位列我國第四大休閑中式餐廳運營商，并且是我國最大的專注于融合菜的休閑中式餐飲品牌

截至目前，綠茶餐廳并未開放加盟，全部采用直營模式綠茶集團表示，計劃于2021年開設60間左右新餐廳，截至最后實際可行日期，其中五間餐廳已開始營業，且公司已就另外八間餐廳簽訂租賃協議并且，公司計劃于2022年及2023年每年開設80至100間新餐廳

根據灼識咨詢資料，預期2020年中國中式餐飲市場的總收入為21992億元，休閑中式餐飲市場的總收入為3515億元報告顯示，2020年，前五大休閑中式餐廳運營商約占休閑中式餐飲市場總收入的3.8%，其中綠茶餐廳的占比為0.5%

IPO前，王勤松，路長梅夫婦以及二人控制的YieldingSky，ContemporaryGlobalInvestments及TimeSonic為綠茶集團控股股東，合計持股65.8%，A輪投資方合眾集團通過PartnersGourmet持股28.2%。

招股書顯示，綠茶集團本次赴港上市所募集的資金，除了用于償還短期銀行貸款，建設中央食品加工設施，升級信息技術系統及相關基礎設施，以及為營運資金及其他一般企業用途提供資金外，還有一個非常重要的用途便是擴展公司的餐廳網絡。

受疫情影響2020年凈利潤同比下滑85.3%，現金流減少29.46%

據招股書，綠茶集團收入從2018年的13.12億元增長32.4%至2019年的人民幣17.37億元2020年受疫情影響，綠茶集團營收下滑9.6%至15.69億元，服務顧客總數從2019年29.7百萬人減少至2020年25.6百萬人

綠茶集團的收入主要依靠三種服務獲得收入，包括餐廳經營，外賣服務及其他，其中主要收入來自于餐廳經營，連續三年占比高于80%。

2018年至2020年，綠茶集團的凈利潤分別為4440.1萬元，1.06億元與—5526.2萬元，經調整后凈利潤分別為4440.1萬元，1.06億元與1556.2萬元2019年經調整后凈利潤同比增長138.7%，2020年經調整后凈利潤則同比下滑85.3%

招股書顯示，綠茶集團在2018年，2019年與2020年分別取得經營活動所得現金凈額2.09億元，3.86億元與2.72億元其中，2019年同比增加84.83%，2020年因疫情影響同比減少29.46%

翻臺率連續2年下滑，綜合同店銷售額同比下滑超30%

最近幾年來，綠茶餐廳人均消費連年上漲情況下，其翻臺率已連續2年下滑報告期內，綠茶餐廳每名顧客平均消費金額由2018年的54.8元，增加至2019年的58.4元，并進一步增加至2020年的61.3元不過，綠茶餐廳翻臺率則由2018年的3.48下滑至2020年的2.62

另從每家餐廳每日平均銷售額和每家餐廳每日平均招待顧客數來看，廣東省也遠高于其它兩個區域數據顯示，2018年至2020年，綠茶餐廳在廣東省每家餐廳每日平均招待顧客數分別為1127人，811人及513人，同期綠茶餐廳在以浙江省，上海為主的華東區域平均接待人數為786人，630人，446人而綠茶集團在招股書中表示，由于我們來自杭州，杭幫菜在我們的菜單中隨處可見在此背景下，雖然人均消費價格不及其它兩個區域，2020年，綠茶餐廳在廣東省2.6萬元的平均單店銷售額也遠高于華東和華北區域，以及全國水平

此外，綠茶集團還在招股書披露，綠茶餐廳2019年綜合同店銷售額同比下滑超30%，其中其它區域下滑22%，主要與四川省的餐廳有關，同期四川省綠茶餐廳同店銷售額錄得下跌。

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