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新年第一周，喜茶部分產(chǎn)品悄然降價了。

喜茶為什么要降價給行業(yè)透露了什么信號

01 最低至9元/杯喜茶，部分產(chǎn)品降價3~7元

上周五，喜茶降價的消息，讓奶茶女孩們又驚又喜。

小紅書上，喝到個位數(shù)喜茶的小紅薯們，已經(jīng)在曬圖反饋了豆瓣奶茶小組也在熱烈討論，評論區(qū)的網(wǎng)友們，已經(jīng)迫不及待地把點單安排上了

在喜茶的小程序上可以看到，部分產(chǎn)品有不同程度的降價，包含純茶，果茶，乳茶，降幅集中在在3~7元。

純茶類產(chǎn)品降價的感受比較明顯，比如純綠妍茶后，降價后售價9元，

乳茶品類則降幅最大，比如純牛乳茶從22元，降到了15元，直降7元，

小料中，加芝士也降了1元。

我專程到附近一家喜茶店看了看，線下店的菜單結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化:

和以前按照品類劃分不同，現(xiàn)在直接按照消費者需求分為要多肉，要濃郁，要簡單，讓顧客可以快速對號入座，提升點單效率。

關(guān)于此次降價，我專程聯(lián)系了喜茶相關(guān)負責人，對方告訴我:喜茶此次確實對部分產(chǎn)品價格進行了下調(diào)這得益于喜茶的品牌勢能，規(guī)模優(yōu)勢，以及在供應(yīng)鏈上的不斷積累和在上游的深耕，讓喜茶有能力在產(chǎn)品配方，用料和品質(zhì)都不改變的前提下，對部分產(chǎn)品的售價進行調(diào)整

我們的主流產(chǎn)品價格帶長期維持在19~29元之間，并非所謂高價茶飲，此次調(diào)價也是喜茶在自身主流價格帶中的正常調(diào)整動作喜茶相關(guān)負責人表示

在今年茶飲設(shè)備和原料持續(xù)上漲中，喜茶為什么能降價喜茶的降價，向行業(yè)透露了哪些信號

02 喜茶降價，透露了哪些信號。

今年，經(jīng)濟環(huán)境和疫情的反復(fù)，讓線下實體商業(yè)都進入了hard模式，作為茶飲頭部品牌，喜茶的首次降價，也引發(fā)了行業(yè)人的集中討論。

1，疫情反復(fù)，年輕人開始消費保守

今年，節(jié)衣縮食這個古早的詞匯，竟然高頻出現(xiàn)在了一些95后的口中。

疫情的反復(fù)，經(jīng)濟形勢的不穩(wěn)定，全球性通貨膨脹等，讓很多年輕人感覺賺錢難，甚至出現(xiàn)賬上有錢，但我不敢花的保守消費觀。

財經(jīng)作家吳曉波在年終演講中分享，2021年的中國宏觀經(jīng)濟是先揚后抑，上半年整個國民消費數(shù)據(jù)還不錯，到了7月，突然出現(xiàn)斷崖式下滑2021年三季度的消費增速僅5%，低于2021年的GDP增速

在這樣的大環(huán)境下，喜茶的降價，也被很多網(wǎng)友稱為打工人的福音，對年輕人的一次溫柔慰藉。

2，頭部品牌拓寬消費客群

社交平臺上，很多網(wǎng)友直呼我的快樂回來了，組隊去喝20元以下的喜茶，又變成了一種新的娛樂方式。

不難看出，喜茶在此時下調(diào)部分產(chǎn)品的價格，是通過價格帶的下探，在激烈的茶飲市場競爭中，憑借品牌優(yōu)勢疊加的價格優(yōu)勢，俘獲更多的消費客群。

對大型的連鎖品牌來說，價格帶越寬，越有利于吸引最大公約數(shù)的消費者，只要能保持重點銷售集中，效率并不會受到太大影響。

3，15~25元區(qū)間，產(chǎn)品競爭會更激烈

茶飲連鎖已經(jīng)是5元一個價格帶區(qū)隔，10元以下，10~15元，15~20元，20~25元，每個價格帶都有代表的品牌和產(chǎn)品。

其中，15元~25元這一價格跨度中，覆蓋大部分的千店連鎖品牌，也是新茶飲最集中的用戶群體。

對一二線消費群體來說，一杯茶飲20元左右，是一杯小貴但負擔得起的快樂，兼具品牌感和性價比。

喜茶這次價格調(diào)整后，純牛乳茶15元，芝芝綠妍茶后14元，芝芝金鳳茶王18元，無芝士版多肉葡萄和莓莓25元，在這一價格帶中具有很大優(yōu)勢，競爭無疑會加劇。

4，規(guī)模效應(yīng)帶來的成本優(yōu)勢顯現(xiàn)

有業(yè)內(nèi)說法認為，喜茶的降價，是一種后端供應(yīng)鏈，運營等方面優(yōu)勢積累的秀肌肉式舉措。

事實上，在連鎖商業(yè)中，500家以上門店的價格調(diào)整，非常考驗其供應(yīng)鏈，運營體系的完整性與穩(wěn)定度。

如今，全國直營門店數(shù)已經(jīng)超過800家的喜茶，早已在幾年前就開始深耕供應(yīng)鏈，比如2015年自主設(shè)計茶飲杯子，2016年自建有機茶園，2017年深入上游創(chuàng)新定制芋泥原料等。

另一方面，喜茶通過對數(shù)字化早布局高投入的方式，也已走出了一條用數(shù)字化撬動效率提升的路徑。

此外，在投融資方面，作為新茶飲的代表品牌，多輪融資，讓喜茶的糧草充足，抗風險能力和成本控制能力都有一定優(yōu)勢。

可以說，這次降價，是喜茶在多方面做好了準備，也是新茶飲頭部品牌在近些年規(guī)模優(yōu)勢的積累。

03 無論漲還是降，品牌都應(yīng)聚焦本質(zhì)需求

2021年，對茶飲來說，下半年是增速放緩的一年，不少品牌都在面臨下滑的壓力，很多同行都在漲與降的邊緣觀望。

對連鎖行業(yè)來說，無論漲價還是降價，都是企業(yè)面對風險的方式，是企業(yè)基于自身情況和，市場洞察做出的經(jīng)營動作。

對大品牌來說，降價和漲價都有一定的風險，也各有利弊。

漲價對企業(yè)是利潤的提升，卻容易引起消費者逆反，給銷售帶來影響，

降價對消費者是好事，但在另一方面也存在著品牌社交貨幣貶值的風險。

每一個品牌在對價格動手之前，一定要通盤考慮過各種風險，并制定相應(yīng)的應(yīng)急措施。

而對于中小品牌，區(qū)域品牌來說，在消費者回歸理性，回歸本質(zhì)需求的環(huán)境下，更應(yīng)該從自身客群的需求出發(fā)，切忌盲目跟風。

正如《零售的哲學》所說:我們唯一的競爭對手是客戶不斷變化的需求，而不是同行。

今年是消費回歸理性的一年，品牌相應(yīng)地也應(yīng)該回歸理性判斷，聚焦本質(zhì)需求:讓更多顧客喝到更好的茶飲。

新茶飲狂奔了5年后，也該到了回歸生意本質(zhì)的時候。

笑凡 視覺

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